ビーガンレストラン「ライフビストロ」がフューチャー・ピープルズタウン・フードホールのスポットにオープン

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ビーガンレストランのライフ・ビストロが、ターミナル南のスイッチマン・ホール・フードホールの一部として正式に契約した最初の屋台となる

ビーガン レストランのライフ ビストロは、ピープルズタウンに 2 番目の店舗をオープンし、ターミナル サウス開発のスイッチマン ホール フード ホールの一部として正式に契約した最初の屋台となります。 リッジ アベニュー沿いに位置するスイッチマン ホールは、2024 年にオープンする予定で、かつての荷積みドックに 14 軒のレストランの屋台と屋外席を備えています。

シェフ兼オーナーのイッサ・プレスコット氏は、7年前にシルバン・ヒルズにライフ・ビストロをオープンしたが、同氏によると、この地域は住民が利用できる「健康的な（食事）選択肢がほとんどない食の砂漠」だったという。 ライフ ビストロでは、こんにゃくエビを使ったシーフード ガンボ、ポートベロー マッシュルーム フィリー、カキ茸のグリル カルボナーラ、アルカリ性のみの料理など、さまざまな料理を提供しています。 レストランでは週末のブランチ、ビール、ワイン、コールドプレス ジュース、オーガニック コーヒーを提供しています。

スイッチマン ホールの屋台では、ポートベロー ステーキのラスタ パスタやヒキマッシュルームのポーボーイなどのライフ ビストロの最も人気のある料理や、エトゥフェやベニエなどの「ニューオーリンズ風」の新しい料理を探してください。 コールドプレスジュースもご用意いたします。

アトランタ出身のプレスコットは、わずか 7 歳のときに料理を始め、母親が家族のために食事を準備するのを手伝いました。 彼は、ライフ ビストロで提供されるコラード グリーンとブラック アイド ピースについて母親のレシピを使用しており、新しい場所に拡大することが「長年の目標」だったと語ります。 プレスコット氏は、スイッチマン ホールで屋台を開くことは、2 番目の場所に「ぴったり」を見つけるという点で「まさに私たちが探していたもの」であると述べています。

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オーナーであるスタッフォード・プロパティーズのターミナル・サウス適応型再利用プロジェクトを主導する開発者の一人、メリッサ・アーレントさんは3マイル以内の距離に住んでおり、フードホールやその他の小売スペースが近隣や周辺コミュニティに適合するよう投資していると語る。 アーレント氏は、3月に初めてスイッチマン・ホールを発表して以来、フードホールでのオープンに対する関心が高まり、さらに2軒のレストランの屋台を追加するようになったと語った。 同プロジェクトの代表者は以前イーターに対し、スイッチマン・ホールは手頃な価格のさまざまな食事の選択肢を提供し、地元の黒人や少数派が所有するビジネスに焦点を当てた「近隣の多様性」を反映すると語った。

スイッチマン ホールは、敷地内にある 2 つの元倉庫スペースのうちの 1 つを引き継ぎます。 2 番目の倉庫にはフルサービスのレストランが 2 軒あり、そのうち 1 軒にはハンク アーロン ドライブに面したパティオが付いています。 ターミナル サウスは、MARTA が計画しているアトランタのダウンタウンを起点とするバス高速輸送 (BRT) ルートの終点で、サウスサイド ベルトライン トレイルのすぐ近くにあります。

スイッチマン ホールは、アトランタ周辺で現在オープンまたは来年オープンする十数軒のフードホールのうちの 1 つです。

4月、フィップス・プラザにシチズンズ・マーケットがオープンし、ダニ・ガルシア氏、「料理の鉄人」森本正治氏、イタリア人シェフで肉匠のダリオ・チェッキーニ氏などの著名なシェフによる8つのレストランの屋台が出店した。 アシュフォード レーンのホールは 5 月 26 日にダンウッディにオープンし、9 つのレストランの屋台によるフルテーブルサービスのほか、本格的なバーとトップゴルフ シミュレーターも備えています。 2024年には、ストーンクレスト・モール複合施設の旧シアーズの建物に、13の屋台からなる新しいフードホールがオープンし、アトランタ・ブレックファスト・クラブ、オリジナル・ホットドッグ・ファクトリー、黒人所有のコーヒー焙煎所ドープ・コーヒーのカフェが出店する予定だ。

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