低炭水化物とケトのオプションを含む 12 種類の米代替品

米にアレルギーがある人でも、炭水化物の摂取量を減らしたい人でも、カロリー摂取量を減らそうとしている人でも、自宅で簡単に作ることができ、手頃な価格で栄養価が高く、おいしい米の代替品がたくさんあります。 大麦、米粉ブロッコリー、オルゾなどが含まれます。

米は多用途で健康的で安価な食品であり、世界中の人々の食生活の基礎を形成しています。

炭水化物が豊富に含まれており、体の主要なエネルギー源として、エネルギーレベルを高め、運動を促進し、人々が満足感や満腹感を感じるのに役立ちます。

ただし、お米を他の選択肢に交換したいと思う人もいるかもしれません。 その理由としては、次のことが考えられます。

以下は、人々が楽しめる栄養価の高い米の代替品12品です。

大麦は人気のある穀物で、全粒粉、パール入り、フレーク、または小麦粉として購入できます。

この穀物には多くの健康上の利点があり、食物繊維を増やしたい人に適した選択肢です。

大麦には、細胞を損傷から保護するのに役立つリグナンと呼ばれる抗酸化物質も含まれています。 また、コレステロール値を下げ、血糖とインスリンのバランスをとるのにも役立ちます。

全粒大麦 100 グラム (g) ごとに次のものが含まれます。

大麦はカロリーの点では白米に匹敵しますが、食物繊維とタンパク質は白米の方がはるかに豊富です。

さらに、フィトステロール、トコール、ベータグルカン、ミネラルなど 30 種類以上の栄養素が含まれており、がんや痛風などの慢性疾患の予防に役立ちます。

キヌアは食用の種子であり、穀物として消費されます。 南米では何千年もの間主食であり、人々はその有益な特性を享受してきました。

キヌアには9種類の必須アミノ酸がすべて含まれており、完全なタンパク質であるため、米の代わりにキヌアを使用する人がよくいます。

キヌアは心臓の健康をサポートし、血糖値を下げる血糖降下作用もあります。

乾燥キヌア各 100 g には次のものが含まれます。

キヌアには、赤血球とエネルギーの生成に必要なタンパク質、骨、DNA、銅の生成を身体で助けるミネラルであるマグネシウムも豊富に含まれています。

カリフラワーは、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、ケールなどと同じアブラナ科の野菜科に属します。

生のカリフラワーを手またはフードプロセッサーでお米に似た食感になるまで刻むことで、ライスカリフラワーを作ることができます。

その後、得られた米飯カリフラワーを生または軽く調理した品種として使用できます。

この低炭水化物、低カロリーの米の代替品は強い風味がないため、多くのレシピで米と同じように機能します。 ケトダイエットを行っている人やグルテン不耐症の人にも適しています。

カリフラワーライス 100 g には次のものが含まれます。

ライスブロッコリーはカリフラワーライスと同じ方法で調理できます。

対応するものと同様に、米粉ブロッコリーは、低炭水化物または低カロリーの食事をとっている人にとって適切な米の代替品となります。

ブロッコリーには、強力な抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用があります。

米粉ブロッコリー 100 g には次のものが含まれているため、その栄養プロファイルは米粉カリフラワーと同様に一致します。

ブロッコリーには、免疫システムをサポートするビタミン C も 92.5 ミリグラム (mg) 含まれています。 ビタミンCの1日あたりの推奨量は男性で90mg、女性で75mgです。

キャベツもアブラナ科の野菜で、米の代替品として利用できます。 通常、フードプロセッサーを使用するか手で細かく刻みます。

野菜はカロリーや炭水化物が少なく、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

キャベツには、カルシウム、生理活性化合物、ビタミンCとEも豊富に含まれています。

高コレステロール、肝臓の問題、膵炎、心臓病を予防できることが証拠によって示唆されています。

生のキャベツ 100 g あたりには次のものが含まれます。

しらたきはアジアの一部の地域で人気の食べ物です。 低炭水化物、低カロリーのプロファイルのおかげで、現在、世界中で普及率が高まっています。 グルコマンナン繊維も豊富です。

ジャガイモに似たこの野菜は根コンニャクに由来し、製造者や人々はそれを米の形の粒に加工します。