しらたきのゴム状の食感を防ぐ方法

しらたき麺（こんにゃく麺とも呼ばれる）を調理する場合、パッケージから取り出して直接調理したくない場合があります。 日本の麺を沸騰したお湯に入れるのが最も早くて簡単な調理方法かもしれませんが、それだと皿にゴムのような固い食感が残る可能性があり、ボウルに麺を入れるときに期待するものとはまったく異なります。のスープ。

幸いなことに、麺の不快な食感を防ぐ簡単な方法があります。 麺を茹でる前に、袋から取り出したらすぐに洗いましょう。 麺はこんにゃく芋から作られており、麺を洗うと、麺のベタつきの原因となる余分なでんぷんが除去されます。

ある程度の臭いを消すのにも役立ちます。 Redditのユーザーは、パッケージから出したばかりの麺には特有の匂いがすることが多いが、すすぐと消えると報告している。 アジアンヌードルがきれいにきしむようになったら、通常と同じように茹でて調理します。

しらたきを茹で終えたら、ゴム状になるのを防ぐためにもうひと手間加えます。 麺から水を切り、フライパンまたは鍋に麺をそのまま入れます。油を追加する必要はありません。 麺をコンロの鍋で約5〜7分間炒めます。 この追加の熱により麺から余分な水分が抽出されますが、完全に乾燥するわけではありません。 麺の水分が少なくなると食感が良くなります。

しらたき麺を調理し、ゴム状の食感を防ぐために余分な水分を取り除いたら、お気に入りの麺料理に加える準備が整います。 麺の風味をさらに高めるために、ソース、スープ、お好みのトッピングと組み合わせることができます。 または、ブロッコリー、ニンジン、キノコ、赤ピーマンを加えたこの白滝炒めのように、炒め物にそれらを加えることもできます。

しらたきは健康上の利点があるため、パスタ料理の代替品としてよく使用されます。 ヘルスラインによると、この麺は低カロリーで繊維が豊富で、炭水化物はゼロだという。 食物繊維が豊富でカロリーが低いため、この麺は体重を減らそうとしている人にとっては最適かもしれません。 約97%が水分でできているにもかかわらず、満腹感が長く続きます。

しらたきに含まれる繊維が血糖値の上昇を緩やかにするため、しらたきは糖尿病患者の血糖値を下げるのに役立つ可能性もあります。 その繊維により血中に残るコレステロールが減少するため、コレステロール値も改善される可能性があります。

次回しらたきを使った料理を作るときは、よく洗って揚げて余分な水分を取り除きましょう。 麺料理の食感がさらに良くなり、一口一口をしっかりと味わうことができます。