こんにゃく粉と麺：栄養、利点、リスク

完全なケトダイエットをする場合でも、単に炭水化物を減らす場合でも、こんにゃく粉（別名グルコマンナンパウダー）があなたの新しいお気に入りの食材になるかもしれません。

コンニャク植物の砕いた根から作られたこの高繊維で炭水化物を含まない小麦粉は、豊富な健康上の利点と関連付けられています。 ただし、こんにゃく粉列車に乗る前に、こんにゃく粉とは何か、そして安全に使用する方法を理解することが重要です。

アーモンド粉やココナッツ粉と同様、こんにゃく粉は伝統的な意味での小麦粉ではありません。 こんにゃく粉は、東アジアのいくつかの国に自生するこんにゃく植物のでんぷん質の根を粉砕して作られた粉末です。

TBH、この小さな根の粉末は何も新しいものではありません。 何年もの間、グルコマンナンパウダーとして販売されてきました。 これはしらたき麺のMVPであり、減量サプリメントであるリポゼンのスター成分です。 また、東南アジア料理にも基本的に永遠に使用されています。

最近では、こんにゃく粉は炭水化物やグルテンを含まないため、ウェルネスの世界で話題になっています。

食物繊維がうんちを作るのは周知の事実です。 また、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれているため、腸の健康のための栄養補助食品として販売されています。

2006年の小規模な研究では、グルコマンナン、別名こんにゃく粉を低繊維食に加えると、腸の活動がなんと30パーセントも増加する可能性があることが判明した。 🤯 これは非常に小規模で時代遅れの研究ですが、有望です。

最近の動物研究では、こんにゃくとプロバイオティクスの組み合わせが便秘解消のためのクリプトナイトに似ている可能性があることが判明しました。

繊維は血中脂肪レベルを下げることが知られており、これは心臓にとって朗報です。

こんにゃくグルコマンナンに関する研究レビューでは、この粉末がコレステロール値を下げる効果があることが示されました。 これは部分的には、こんにゃくが腸の表面に膜を形成し、脂肪の吸収を防ぐ効果があることが原因である可能性があります。

食物繊維をたっぷり摂取すると、体脂肪を減らすことができます。

それは、繊維の多い食品（こんにゃくなど！）を食べると満腹感が長くなり、消化の乱れが解消され、体の脂肪吸収が妨げられる可能性があるからです。

2005 年の超古い研究では、こんにゃくの摂取 + カロリー制限の方が、カロリー制限のみよりも体重減少が早かったと報告されています。

糖尿病を抱えて生きている人は、炭水化物の数が血糖値の管理に重要であることを知っているかもしれません。 そのため、パスタを珍しいご馳走に感じる人もいます。 こんにゃくが助けてくれます！

こんにゃくは低炭水化物であることに加えて、血糖値を下げることで知られています。 この繊維は消化を遅らせ、血糖値の上昇を防ぎます。

証拠は少し薄いですが、こんにゃく粉は肌を内側から改善するようです。

2013年の小規模な研究では、こんにゃくが吹き出物を予防できることが示唆されています。 そして、2015年の動物研究では、傷の治癒を早める可能性があることが判明しました。

では、こんにゃく粉でニキビは好転するのでしょうか？ ありそうもない。 しかし、肌に栄養を与える食事に追加すると役立つ可能性があります。

うーん。 こんにゃくは、顔に使用される韓国の美容のお気に入りでもあります。 こんにゃくスポンジは、実はこんにゃくという植物から作られています。 (知れば知るほど💫)。

こんにゃくは一般的に健康に良いと考えられています。 しかし、他の食品と同様に、潜在的なマイナス面もあります。

こんにゃく粉には食物繊維が豊富に含まれていることに注意してください。 食物繊維を多量に摂取したり、速すぎたりすると、次のような原因が生じる可能性があります。

こんにゃくはゼラチンに似た働きをします。 固まって濃厚になります。 そのため、毎日こんにゃくを食べ続けると腸閉塞を引き起こす可能性があります。 これは基本的に、消化管に詰まり、腸から何かが出るのを妨げる可能性があることを意味します。 これは非常に苦痛になる可能性があります（史上最悪の便秘のようなものです）。 そして最悪の場合、矯正には手術が必要になることもあります。

FDA によると、こんにゃくで作られたキャンディーは子供と高齢者の両方で窒息死を引き起こし、死亡事故を起こしています。 ここで問題が発生します。こんにゃくは口の中で溶けません。 繊維が滴り落ちているのでかさ高が生まれます。

したがって、こんにゃく製品と一緒にたくさんの水を飲みましょう。 そして、こんにゃくを完全に避けるべき人もいます。

初めての食べ物を試すときは、必ずリスクが伴います。 こんにゃく粉で作られたものを食べた後に次のような反応の症状が現れた場合は、できるだけ早く助けを求めてください。