こんにゃく麺は健康に良いのでしょうか？ メリットと使い方はこちら

こんにゃく麺は日本、中国、東南アジアで一般的に栽培されており、そのグルコマンナン繊維のおかげで奇跡の麺やしらたき麺と呼ばれることがよくあります。

こんにゃく麺は半透明で長くて白いです。 「しらたき」という言葉は日本語から来ており、「白い滝」と訳されます。 麺はグルコマンナン粉で作られ、形状を保つために通常の水と少量の石灰水と混ぜられます。

次に、麺を茹でて、米のような部分または麺の形に成形します。

研究によると、こんにゃく麺は2型糖尿病の治療に役立つ新たな特殊医療食品であると言われています。

この研究では、「長期的な摂取は、カロリーを減らし、体内の塩分のバランスを整え、肥満や糖尿病を改善し、人体の準健康状態を改善することもできる」と共有しています。

別の研究では、グルコマンナンがコレステロール値を下げるのに役立つ可能性があることを示しており、「LDLコレステロールと非HDLコレステロールをそれぞれ10％と7％減少させるには、約3gのグルコマンナンの摂取を支持する研究結果がある」としている。

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グルコマンナン繊維は、結腸内の健康な細菌、腸内細菌叢に栄養を与えるのに役立ちます。 この繊維は「人間の消化管酵素によって容易に加水分解されず、結腸に直接入って腸内微生物によって利用される可能性がある」。

これは免疫システムを高め、炎症を軽減するのに役立ちます。

2020年初頭、ある女性が体内に未消化のこんにゃく麺を抱え、消化管に胃石と呼ばれる塊を形成する重篤な症状を抱えていると報告された。その理由はひとえに彼女が一度に4袋の麺を食べたからである。 どのような食品を摂取する場合でも、医師のアドバイスに従い、適度に食べることをお勧めします。

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